리뷰 기사의 사진 촬영を 하러 가기 위해 오사카부 세츠시의 도로를 차로 주행하던 중, 빨간 간판이 눈에 띄는 '토리키치'라는 가게를 발견. 자세히 조사해 보니 요시노야 홀딩스의 자회사가 운영하고 있다고 해서, 어떤 느낌의 라멘인지 실제로 먹어보았습니다. 교토 토리파イ탄 라멘 토리키치 세츠 토리카이점 | 키라메키노미라이 주식회사https://kirameki-mirai.co.jp/shop.php?v=2608&id=34토리키치의 외관은 이런 느낌. 빨간 간판에 '교토 토リパイタン 라멘 토리키치'라고 적혀 있습니다. 덧붙여, '교토풍 음식'이라고 하면 '담백한 일식'을 떠올리기 쉽지만, 간사이 지역에 거주하는 사람에게 '교토풍 라멘'이란 '맛이 진하고 묵직한(코테리한) 라멘'의 대명사입니다.
토리키치의 읽는 법은 '토리키치'입니다.
주소는 오사카부 세츠시 토리카이카미 4-1-38로, 부도 19호선 변, 요도가와 신바시의 서쪽에 위치해 있습니다. 가게 정보를 조사해 본 결과, 토리키치는 키라메키노미라이 주식회사가 2026년 8월 1일에 오픈한 라멘 가게인 것으로 판명. 키라메키노미라이 주식회사는 간사이에서 '키라메키노토리'라는 토리파イタン 라멘 가게를 전개하고 있는 기업으로, 2025년 1월에 요시노야 홀딩스의 자회사가 되었습니다. 간사이에서 인기 있는 '키라메키노토리'가 선보이는 새로운 교토 토리파イタン 라멘 브랜드 '토리키チ' 탄생(PDF 파일)https://contents.xj-storage.jp/xcontents/AS08813/2a3ac0f3/64fd/40cd/8140/963a3b5f8361/20260803105157797s.pdf
입점해서 메뉴를 체크. 교토풍 토리파イタン 라멘으로 '간장 라멘', '소금 라멘', '된장 라멘'이 라인업되어 있습니다. 이번에는 김과 차슈가 토핑된 '토리키치 SP'를 간장·소금·된장 3가지를 주문해 봅니다.
주문은 터치패널식으로, 주문 시에 '면의 양', '면의 익힘 정도', '파의 양', '양파의 양'을 선택 가능. 면의 양은 유료 커스텀이고, 다른 항목은 무료 커스텀입니다.
간장 맛의 토리키치 SP 라멘은 이런 느낌. 면 위에 차슈, 멘마, 맛계란, 파, 양파, 김이 토핑되어 있습니다.
스프는 걸쭉한 질감. 닭의 감칠맛이 진한 스프에 간장이 더해져 맛이 진한 스프로 완성되어 있습니다. 이 스프를 마시고 '싱거운 맛'이라고 느낄 사람은 일단 없을 법한 진함.
면은 스트레이트 타입으로 스프가 잘 엉겨 붙습니다. 밀의 풍미가 강한 것이 특징으로, 맛이 진한 스프에 밀리지 않고 밀의 맛도 자기주장을 해옵니다.
차슈는 부드러운 식감.
맛계란은 노른자가 걸쭉하게 반숙으로 완성되어 있습니다.
맛의 기본은 진한 닭 맛으로 간장 맛과 동일하지만, 카エシ(양념장)가 간장 맛에서 소금 맛으로 변화함에 따라 깔끔한 맛이 되어 있습니다.
역시 맛의 베이스는 동일하며, 닭 맛에 '된장 맛'이 추가되어 있습니다. 간장·소금·된장 어느 것이든 베이스는 같아서, 어느 것을 주문해도 진한 닭 맛을 즐길 수 있습니다.
'하프 볶음밥', '교자', '돼지고기 김치', '가라아게'도 주문해 보았습니다. 모두 '이것이야말로 사이드 메뉴의 정석'이라는 느낌의 맛으로, 라멘만으로는 아쉬울 때의 추가 메뉴로 딱입니다.
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