# 식용 선

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> 게시판: TABI LABO
> 작성자: tachikoma43
> 작성일: 2026-08-13T23:52:05.867Z

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와타한 홀딩스의 계열사인 '와타한 트레이딩'과 후지타 의과대학 기반의 장 건강 벤처 기업 '바이오시스 랩'이 식용 부채 선인장 'SABOVEG(사보베지)'에서 식욕 억제 가능성을 발견했다고 발표했습니다.

선인장을 '먹는다'는 놀라운 제안, 그 내용을 자세히 살펴보겠습니다.

다이어트라고 하면 칼로리 제한이나 탄수화물 제한 등 '무언가를 줄이는' 접근 방식이 주를 이루었습니다. 그러나 최근에는 과도한 식사 제한이 요요 현상이나 정신 건강 악화를 초래하는 사례도 널리 알려지고 있습니다.

이러한 가운데 주목받고 있는 것은 '자연스러운 포만감을 활용하여 과식을 방지하는' 발상입니다. 와타한 트레이딩과 바이오시스 랩의 공동 연구팀은 성인 여성 17명을 대상으로 교차 시험을 실시했습니다. 식용 부채 선인장을 배합한 음료를 섭취한 그룹에서는 대조 음료를 섭취한 그룹과 비교하여 섭취 후 3시간 동안 포만감이 더 오래 지속되었고, 배고픔을 덜 느끼는 경향이 확인되었다고 합니다.

또한, 식욕 및 섭식 욕구에 관한 지표에서도 억제 경향이 확인되었다고 합니다. 이들 기업은 이러한 지식을 바탕으로 식용 부채 선인장의 '식욕 억제 용도'에 관한 특허를 출원했습니다.

'먹는 것 자체'로 만족감을 얻으면서 결과적으로 과식을 방지하는 것입니다. 참는 것이 아니라 만족감에서 시작되는 체중 관리는 많은 사람에게 심리적인 부담이 적지 않을까요?

애초에 왜 선인장일까요? 식용 부채 선인장은 멕시코를 비롯한 중남미에서 오래전부터 식재료로 친숙하게 사용되어 온 식물입니다. 풍부한 식이섬유와 미네랄을 함유하고 있으며, 영양학적으로도 뛰어난 특징을 가지고 있습니다.

또한 간과할 수 없는 점은 그 환경 적응력이 높다는 것입니다. 건조 지역에서도 재배 가능하며, 적은 수자원으로 자라는 부채 선인장은 유엔 식량 농업 기구(FAO)도 미래 식량 자원으로 기대하는 작물 중 하나입니다. 기후 변화와 물 부족이 심화되는 시대에 '환경 친화적인 식품 소재'로서의 가치는 앞으로 더욱 높아질 것으로 예상됩니다.

와타한 트레이딩 대표 이사 이와모토 다케시 씨는 "SABOVEG는 환경에도 사람에게도 친화적인 차세대 채소"라고 언급했습니다. 바이오시스 랩 대표 이사 도치오 다쿠미 씨도 "식욕 조절은 건강 유지에 있어 중요한 주제"이며, "자연스러운 형태로 포만감 유지에 기여할 가능성이 제시되었다"고 밝혔습니다.

앞으로는 기능성 표시 식품, 건강식품, 음료, 영양제 등으로의 응용을 검토하면서 추가적인 과학적 증거 축적에 힘쓸 방침이라고 합니다.

최근 GLP-1 수용체 작용제와 같은 의약품을 통한 식욕 조절이 화제가 되고 있지만, 일상 식단에 자연스럽게 포함될 수 있는 식품 소재라는 접근 방식은 더 많은 소비자에게 친숙한 선택지가 될 수 있을 것입니다. '가시 돋친 관상 식물'이었던 선인장이 우리의 건강과 지구 환경을 모두 지탱하는 식재료로 변화하려 하고 있습니다. 그 전환의 이야기는 이제 막 시작되었을 뿐입니다.

**원문**: https://tabi-labo.com/312779/saboveg-cactus-appetite