[태그:] 레시피

맛있고 몸에 좋은 빨간 토마토 레시피 57

제   목    : 빨간 토마토 레시피 57
저   자    : 하마우치 치나미
역   자 : 송소영
펴낸 곳    : 아르고나인
판   형    : 182*257
면   수 : 104
발행일 : 2011년 11월 5일
정   가 : 12,800원
I S B N : 978-89-97227-10-5  13590
————————————————————————
1. 책 소개
세계보건기구 WHO가 선정한 10대 장수식품 토마토
레드푸드 대표주자 토마토로 즐기는 간편하고 맛있는 요리
‘블랙푸드’에 이어 ‘레드푸드’ 바람이 불고 있다. 항산화물질이 많이 포함된 붉은 색소가 성인병과 암을 예방하기 때문. 토마토는 레드푸드의 대표주자로 세계보건기구 WHO에서 선정한 10대 장수식품 중 세 번째라고 할 만큼 좋은 식품이다.
<빨간 토마토 레시피 57>은 몸에 좋은 토마토를 이용해 간편하게 맛있는 요리를 만드는 방법을 소개한 책으로 건강한 식탁을 위한 소중한 안내서이다.
이 책에 재료로 쓰이는 토마토에는 특징이 있다. 우리가 마트에선 흔히 보는 생 토마토가 아닌 통조림에 든 토마토를 쓴다는 점이다.
토마토는 우리가 흔히 접하는, 그냥 먹을 수 있는 생식용과 통조림으로 만들기 위한 가공용이 있다. 생식용 토마토는 완숙 상태에서도 색이 옅은 편이라 ‘분홍계 토마토’라 불리고 가공용 토마토는 통조림으로 만들기 위해 개량한 품종으로 두꺼운 껍질과 새빨간 색이 특징이며 ‘빨강계 토마토’라 불린다.
빨강계 토마토는 통조림으로 만들어지기 때문에 계절에 구애받지 않고 언제 어디서나 식재료로 쓸 수 있다는 점 외에도 일반인들이 모르는 대단한 장점이 있다.

캔토마토는 항암물질 ‘리코펜’이 생식용 토마토의 3배!
가공용으로 쓰이는 빨강계 토마토는 ‘리코펜’이 생식용에 비해 약 3배가 많다. 리코펜(lycopene)은 토마토의 빨간 색소로 노화 방지, 항암, 항독 작용을 해주며 피부 미백과 미용에도 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 리코펜은 그야말로 우리 몸의 경호원이자 미용사라 불릴만한 가장 주목받는 영양소인 것이다.
빨강계 토마토는 리코펜 외에도 비타민과 식이섬유가 분홍계 토마토에 비해 월등히 높은 대표적인 슈퍼푸드로 동서양의 요리에 다양하게 활용할 수 있는 최고의 식재료이다.
<빨간 토마토 레시피 57>은 이 영양만점의 빨강계 토마토를 이용한, 동서양을 넘나드는 매력적인 요리법을 담고 있다.
이탈리아 정통 파스타는 물론이고 샐러드, 스프, 전골, 국수, 스테이크, 그리고 각종 조림까지. 토마토로 이렇게 다양한 요리가 가능한가 싶을 정도다.
사실 캔토마토는 즙까지 매우 맛있어서 밑간으로 써도 좋으며 소스와 육수로도 활용 가능한 식품이다. 또한 단맛과 신맛 등 종합적인 맛 성분을 자랑하는 만능 조미료로 특별한 조리 과정 없이도 맛있는 요리를 완성할 수 있다.
이제 <빨간 토마토 레시피 57>로 우리 가정에 맛있는 건강을 선물하자. 간단히 요리할 수 있어 편하고, 맛있어서 즐거우며, 건강까지 챙길 수 있는 일석삼조의 토마토 레시피는 분명 멋진 선택이 될 것이다.

2. 본문 보기

 

3. 목  차
맛있는 토마토 캔 이야기
하마우치 치나미 씨는 토마토 활용의 달인입니다!!
토마토 캔의 매력
1. 빨간색 영양소 이야기 2. 기분 좋은 토마토 캔에는 이유가 있다 3. 토마토의 맛있는 힘 4. 일품 요리 토마토 캔
제대로 알면 더욱 맛있게 만들 수 있어요! 토마토 캔 활용법
1. 토마토 캔의 종류 2. 홀토마토와 자른 토마토를 요리에 맞게 사용하기 3. 요리에 함께 넣어 맛이 더욱 좋아졌어요! 4. 토마토 캔의 장점

토마토 캔 + 한 가지 재료로 간단히 만드는 요리
토마토를 넣은 통통 달걀말이/무와 토마토로 만든 이탈리아식 반찬/통양파 토마토 치즈/중국풍 두부 토마토조림/말캉말캉 토마토 두부/토마토 우엉/토마토 감자조림

토마토 캔 + 면으로 간단히 만드는 요리
토마토 야키소바/토마토 달걀 우동/토마토 냉국수/토마토 메밀국수/토마토 수프 쌀국수

정통 파스타소스를 만들어 봅시다
기본 토마토소스…참치 캔으로 만드는 토마토소스 파스타/나폴리 토마토소스…봉골레(vongole) 붉은 파스타/마리나라(marinara)소스…마리나라 파스타/북부지방의 토마토소스…채소가 듬뿍 든 토마토 파스타/볼로네즈(Bolognese)소스…스파게티 볼로네즈/

토마토 요리로 알아보는 이탈리아 본고장 맛

배워두면 요긴한 토마토 요리 BEST 5
카포나타/치킨 라구/콩과 토마토조림/다진 고기 가지조림/양배추 치즈롤
토마토 캔으로 항상 먹던 요리가 훨씬 더 맛있어졌어요
토마토 토스트/따뜻한 가스파초/토마토 드레싱 샐러드/토마토 리소토/토마토와 달걀 도리아/토마토 라이스 샐러드/토마토 미소 수프/토마토 에스닉풍 수프/이탈리아풍 소고기 감자조림/포테이토 그라탱
상큼한 돼지고기 생강구이/포크소테/햄버그 스테이크/양배추롤/토마토 카레/치킨 토마토 스튜

다양한 토마토 전골 요리에 도전해 봅시다!
소시지 전골/닭고기 채소 전골/해산물 전골/토마토 스키야키/토마토 달걀 소스

토마토 캔으로 오늘의 반찬이 산뜻하고 부드러운 맛으로 바뀝니다
톳조림/콩비지/무말랭이와 팽이버섯조림/단호박조림/토란조림/고등어 미소조림/연어 브로콜리조림/가자미조림/정어리조림/

토마토 캔을 맛있게 해주는 단짝 친구들

토마토 캔 구입 요령

4. 저자 소개
저자 : 하마우치 치나미(Chinami Hamauchi)
요리 연구가. 패밀리쿠킹스쿨 주관. 텔레비전, 잡지, 메일 매거진, 강연, 메뉴 개발 등 다방면으로 활동 중. 저서도 다수. 가정요리에서 라이프스타일 제안까지 다양한 활동을 하고 있다. 특히 자신의 다이어트 경험을 살린 저칼로리 요리와 건강에 좋은 요리 등에 정평이 나 있다. 아이디어가 넘치는 레시피와 밝고 친숙한 캐릭터로 인기를 모으고 있다.

역자 : 송소영
단국대학교 식품공학과 졸업. 일본 레이타쿠 대학 일본어과 졸업 후 동 대학 대학원 언어교육연구과 비교문명문화전공 석사를 취득했다. 현재 엔터스코리아 출판기획 및 일본어 전문 번역가로 활동 중이다. 역서로는 《고학력 목수집단》, 《애견 트레이닝》, 《전하고 싶은 일본의 맛》, 《다자이 오사무, 죽음을 말하다》등이 있다.

Home page | http://www.argo9.com

빨간 토마토 레시피 57|12800 |9788997227105 |
     

 

귀엽고 사랑스러운 캐릭터 도시락 레시피 냠냠도시락

스마일 쿠킹 시리즈 3

제   목 : 냠냠도시락
저   자 : 크리스탈 와타나베, 마키 오가와
역   자 : 이가희
펴낸 곳 : 아르고나인
판   형 : 190*203
면   수 : 144
발행일 : 2011년 8월 29일
정   가 : 12,800원
I S B N : 978-89-97227-01-3 13590
————————————————————————
1. 책 소개
귀엽고 사랑스러운 캐릭터가 영양 만점 도시락 속으로!
안전한 먹거리에 대한 관심과 점심값 지출이 늘어 걱정이 높이지는 요즘엔 역시 영양 만점 도시락이 대세죠! 평소엔 급식을 하는 우리 아이들도, 소풍이나 현장학습 날에는 엄마가 만들어준 깜찍한 도시락으로 친구들 사이에 인기인이 될 수 있어요. 사랑스러운 캐릭터들이 가득한 도시락 레시피를 소개하는 <냠냠도시락>은 남녀노소 누구나 손쉽게 따라할 수 있는 초 간단! 영양 만점! 개성 가득한 캐릭터 도시락 레시피북입니다.
<냠냠도시락>에는 아이들이 좋아하는 동물 캐릭터는 물론 동화 속에 등장하는 주인공들과 일상의 친숙한 기념일 등을 소재로 한 사랑스러운 도시락들이 등장합니다. 누구나 금방 따라할 수 있도록 주먹밥용 밥짓기와 꾸미기 레시피 등이 쉽고 상세하게 설명되어 있어요. 간편하고 맛있는 주먹밥을 기본으로, 알록달록 몸에 좋은 재료들을 사용한 다양한 반찬과 사이드메뉴 레시피들도 알차게 실려 있답니다. 바쁜 워킹맘도, 솜씨 없는 요리 초보 직장인도걱정마세요! <냠냠도시락>은 짧은 시간에 손쉽게 만들 수 있는 레시피들과 전날 먹다 남은 음식을 활용해 훌륭한 캐릭터 도시락으로 변신시키는 비법도 전수합니다!

정성이 가득 담긴 캐릭터 도시락으로 마음을 전해요!
캐릭터 도시락의 장점은 참 많습니다. 남녀노소 누구나 미소 짓게 만드는 귀여운 캐릭터와 화려한 장식들은 즐겁게 식사를 즐길 수 있게 해 주죠. 요즘처럼 식비 지출이 늘어날 때는 일주일에 도시락 몇 번만 싸가도 용돈을 많이 절약할 수 있어요. 영양 균형을 생각해서 골고루 반찬을 담고 적당한 식사량을 준비하기 때문에 편식이나 다이어트에도 도움이 되죠. 늘 먹는 평범한 저녁식사 대신 캐릭터 도시락을 준비하면 우리 집 식탁이 피크닉처럼 즐거워질 거예요. 무엇보다 도시락을 싸는 사람의 정성과 마음을 표현하는 러브레터가 되어 준답니다.
<냠냠도시락>의 저자 와타나베와 오가와는 미국 하와이에 살고 있는 일본인 주부예요. 그래서 동양 음식과 서양 음식을 다양하게 조합해서 손쉽고도 영양가 높은, 그리고 색다른 레시피들을 가득 실을 수 있었죠. <냠냠도시락>과 함께 이 멋지고 즐거운 캐릭터 도시락 만들기에 도전해 보세요. 아무리 바쁘고 지친 일상이라도 도시락 속 방긋 웃는 해님처럼 환하게 미소 짓게 될 거예요!

2. 본문 보기

 

 

 

 

 

3. 목  차

맛있고 몸에 좋은 도시락을 만나볼까요?
도시락 싸기
도시락 종류와 다양한 꾸미기 도구들
다양한 재료로 귀여운 얼굴 만들기

행복한 동물 농장
아기 곰 / 꼬물꼬물 애벌레 / 삐약삐약 병아리 / 꺅! 생쥐다! / 복실복실 아기 양 / 개구리 합창 / 나의 수호천사 / 하와이의 해님 / 배고픈 물고기 / 생선가게 고양이 / 문어 아가씨 / 꿀꿀이 버거 / 북극곰 / 복고 소녀 / 미니 햄치즈 샌드위치 / 일광욕하는 꽃게 / 테디베어 치즈 샌드위치 / 호동이와 호순이 / 바다코끼리

동화나라 친구들
마법에 걸린 숲 속 친구들 / 복슬복슬 솜꼬리 토끼 / 골디락스와 곰 세 마리 / 아기 꿀벌 붕붕이 / 무당벌레의 소풍 / 꼬마 요정들 / 빨간 꼬마 닭 / 빨간 망토 / 마법의 꽃밭 / 꼬마 버섯 친구들 / 주먹밥 아저씨 / 피터팬 내 친구 / 빨간 머리 앤 / 비밀의 화원 / 작고 예쁜 폴라베어 / 아기 돼지 삼형제 / 반짝반짝 작은 별

테마가 있는 캐릭터 도시락
단풍놀이 / 서핑 하는 치즈 소년 / 내 친구 테디베어 / 생일 선물 / 건강한 어린이날 / 뛰뛰빵빵 자동차 여행 / 크리스마스 펭귄 / 부지런한 제비 오믈렛! / 부활절 바구니 /
여자아이를 위한 도시락 / I♡You / 쥐돌이 팬케이크 / 피자 파티 / 비 오는 날 기분 UP! / 요트 여행 / 눈사람 / 신나는 운동회 / 코끼리 새미 아저씨 / 비 온 뒤 맑음

맛있는 도시락을 위한 기본 레시피
알에서 갓 깨어난 병아리를 만들어요!

4. 저자 소개
저자 |
크리스탈 와타나베
소식과 건강식에 관심을 두고 자신이 먹을 도시락을 직접 만들기 시작했던 것이 오늘날까지 이어져, 블로그(www.aibento.net)를 통해 세계 곳곳에서 도시락을 싸는 사람들과 다양한 아이디어를 나누고 있어요. 특별한 날을 테마로 한 도시락과, 문어아가씨 같은 바다생물을 캐릭터로 귀여운 도시락을 만드는 것을 좋아해요. 현재 하와이에서 남편, 두 아이와 함께 살고 있어요.

마키 오가와
두 아들과 남편은 물론 자신을 위해서도 귀여운 도시락을 종종 만드는 주부입니다. 직접 만든 도시락을 플리커(Flickr)와 자신의 블로그(www.cuteobento.com)를 통해서 공유하고 있으니 관심이 있는 분은 꼭 들러보세요. 가장 좋아하는 캐릭터는 아기 돼지랍니다!

역자 | 이가희
한양대학교에서 사회학과 영어영문학을 공부하였다. 인터넷 서점에서 어린이책 MD로 일한 경력이 있으며, 영화 대본 번역 등 다양한 분야의 번역을 하고 있다. 특히 실용, 아동서에 관심을 두고 번역 중이다. 현재 번역에이전시 엔터스코리아에서 출판기획 및 전문번역가로 활동하고 있다. 주요 역서로는 『IQ UP 수학퍼즐』,『E 사이언스 : 한 권으로 끝내는 과학의 모든 것』등이 있다.

Home page | http://www.argo9.com

스마일 쿠킹 시리즈-3 냠냠 도시락|12800 |9788997227013 |